Food Boxes Of Gold Cardboard Προβλήματα ασφάλειας εύκαμπτης συσκευασίας τροφίμων και βασικά σημεία εσωτερικού ελέγχου

Food Boxes Of Gold Cardboard Προβλήματα ασφάλειας εύκαμπτης συσκευασίας τροφίμων και βασικά σημεία εσωτερικού ελέγχου

Επί του παρόντος, η εύκαμπτη συσκευασία είναι μια από τις συμβατικές μορφές συσκευασίας προϊόντων, με τα φωτεινά της χρώματα, τα νέα σχέδια, τα εύχρηστα χαρακτηριστικά στη σύγχρονη βιομηχανία συσκευασίας κατέχει μεγάλο πλεονέκτημα, είναι η πιο υποσχόμενη συσκευασία. Η εφαρμογή της ευέλικτης συσκευασίας είναι επίσης από την πρώην «μαλακή» μορφή, σταδιακά στη «σκληρή» μορφή μετάβασης, έτσι ώστε το πεδίο εφαρμογής της να επεκτείνεται σταδιακά, από τη συμβατική συσκευασία τροφίμων, σε ποτά, γαλακτοκομικά, καθημερινά χημικά προϊόντα, το πλύσιμο και το κρασί έχουν την εφαρμογή της εύκαμπτης συσκευασίας, η εφαρμογή του είναι επίσης ολοένα και πιο μεγάλη, τονώνοντας τη ζήτηση της αγοράς ευέλικτης συσκευασίας. Η εύκαμπτη συσκευασία τροφίμων έχει λειτουργία προστασίας και ευκολία, προώθηση και προστιθέμενη αξία, εφοδιαστική και άλλες πολύπλοκες λειτουργίες, τα προβλήματά της αυξάνονται, ειδικά στην ασφάλεια της εύκαμπτης συσκευασίας τροφίμων είναι πιο εμφανής.

Τρέχοντα προβλήματα ασφάλειας εύκαμπτων συσκευασιών τροφίμων

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα καυτό θέμα στην τρέχουσα κοινωνία και ως «ειδικό πρόσθετο τροφίμων», η ασφάλεια της ευέλικτης συσκευασίας τροφίμων στις πρώτες ύλες, τους βοηθητικούς παράγοντες, την τεχνολογία και άλλες πτυχές σχετίζεται άμεσα με τα βιοποριστικά ζητήματα των ανθρώπων και την ποιότητα των ζωή των ανθρώπων. Σε γενικές γραμμές, η αλλοίωση των τροφίμων περιλαμβάνει τη φυσική, χημική, μικροβιακή και περιβαλλοντική παραλλαγή των τροφίμων και η εγγύηση ασφάλειας εξαρτάται από την υλοποίηση μιας λογικής ευέλικτης τεχνολογίας συσκευασίας. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα προβλήματα στην εφαρμογή της ευέλικτης συσκευασίας τροφίμων προς το παρόν, κυρίως:

1. Έλλειψη λογικής ποσοτικής κατανόησης των χαρακτηριστικών των ίδιων των τροφίμων

Εδώ και πολύ καιρό, λόγω της έλλειψης επαρκούς ποσοτικής κατανόησης των χαρακτηριστικών των τροφίμων και των αλλαγών τους, υπάρχουν πολλές παρεξηγήσεις στην εφαρμογή της ευέλικτης συσκευασίας. Για παράδειγμα, στον τομέα των προϊόντων κρέατος, υπάρχει έλλειψη επαρκούς κατανόησης των αλλαγών απόδοσης ωμού και μαγειρεμένου κρέατος, επομένως υπάρχουν πολλές παρεξηγήσεις στην εφαρμογή της ευέλικτης συσκευασίας. Στη συσκευασία των γεωργικών προϊόντων, λόγω της έλλειψης κατανόησης των βιολογικών χαρακτηριστικών των λαχανικών, των φρούτων και άλλων γεωργικών προϊόντων, η παραγωγή εύκαμπτης συσκευασίας συχνά δεν μπορεί να φτάσει το αποτέλεσμα.

2. Έλλειψη κατανόησης του δομικού συνδυασμού και της σύνθετης απόδοσης των εύκαμπτων υλικών συσκευασίας τροφίμων

Πολλά εύκαμπτα υλικά συσκευασίας τροφίμων σε εφαρμογές συσκευασίας, συχνά πρέπει να συνδυαστούν για να επιτευχθεί βελτίωση της απόδοσης. Ωστόσο, επειδή οι περισσότερες κινεζικές επιχειρήσεις ευέλικτης συσκευασίας είναι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, υπάρχει "μερική υποκατάσταση του συνόλου" στην εφαρμογή και ο συνδυασμός πραγματοποιείται από την εμπειρία, την έλλειψη απαραίτητης λογικής ανίχνευσης και κατανόησης της απόδοσης. συχνά εμφανίζονται προβλήματα στην εφαρμογή εύκαμπτης συσκευασίας τροφίμων με πολλαπλούς παράγοντες μετάλλαξης. Για παράδειγμα, η άλμη χήνα κάπου στη χώρα μας δεν έχει μια καλή λύση ευέλικτης συσκευασίας για να διατηρήσει εύλογα τη μοναδική γεύση της χήνας. Ταυτόχρονα, στην εφαρμογή της μαλακής συσκευασίας των τροφίμων, η γενική έμφαση δίνεται στην προστασία της συμβατικής ποιότητάς τους, αλλά η διατήρηση της γεύσης τους είναι δύσκολο να επιτευχθεί λόγω έλλειψης κατανόησης.

3. Ανεπαρκής έλεγχος των λεπτομερειών παραγωγής στην παραγωγή επιχειρήσεων εύκαμπτης συσκευασίας τροφίμων

Ορισμένες μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις εύκαμπτης συσκευασίας τροφίμων, στην παραγωγή τους, λόγω των λεπτομερειών παραγωγής και του εσωτερικού ελέγχου της έλλειψης προϊόντων ευέλικτης συσκευασίας στους δείκτες υγείας και ασφάλειας δεν πληρούν τα εθνικά πρότυπα. Οι φυσικές και μηχανικές ιδιότητες των προϊόντων είναι κακές και το ποσοστό τυχαίας επιθεώρησης χωρίς επιφυλάξεις φτάνει το 15 τοις εκατό. Τα υπολείμματα βενζολίου σε ορισμένες εύκαμπτες σακούλες συσκευασίας τροφίμων ξεπέρασαν το κανονικό και το ποσοστό ανεπιφύλακτα ήταν έως και 50 τοις εκατό. Η παραγωγή ευέλικτης συσκευασίας περιλαμβάνει μια ποικιλία πρώτων υλών και πολύπλοκη τεχνολογία, αφού ο εσωτερικός έλεγχος δεν είναι κατάλληλος, είναι εύκολο να δημιουργηθούν προβλήματα ποιότητας. Το σχήμα 1 δείχνει τα κοινά υλικά των εύκαμπτων σακουλών συσκευασίας τροφίμων και τη διαδικασία παραγωγής τους.

Βασικά σημεία εσωτερικού ελέγχου της επιχείρησης για εύκαμπτη συσκευασία τροφίμων

Με βάση την πολυπλοκότητα της διαδικασίας παραγωγής εύκαμπτης συσκευασίας τροφίμων, προκειμένου να διασφαλιστεί η ασφάλεια της τελικής παραγωγής προϊόντων ευέλικτης συσκευασίας, είναι απαραίτητο να διενεργείται αυστηρός έλεγχος κάθε παραγωγικού κρίκου, να διασφαλίζεται η αυστηρή εφαρμογή των παραμέτρων ελέγχου της διαδικασίας η διαχείριση της παραγωγικής διαδικασίας, η έγκαιρη συντήρηση του εξοπλισμού παραγωγής, η εκπαίδευση των εργαζομένων, για την επίτευξη του σκοπού του ποιοτικού ελέγχου των προϊόντων συμμετοχή όλου του προσωπικού. Για την επαλήθευση των στόχων της διαχείρισης ποιότητας και τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων μέσω της επίβλεψης και της επιθεώρησης κρίσιμων σημείων ελέγχου από ελεγκτές ποιότητας. Τα βασικά σημεία εσωτερικού ελέγχου των γενικών επιχειρήσεων εύκαμπτης συσκευασίας τροφίμων παρατίθενται ως εξής:

Έλεγχος πρώτων υλών

Προσόντα προμηθευτή πρώτων υλών

Αξιολόγηση προμηθευτή πρώτων υλών

Προσδιορισμός ειδικευμένων προμηθευτών

Αγορά πρώτων υλών και αξεσουάρ

Επιθεώρηση και επαλήθευση

Προστασία της αποθήκευσης

Ταυτοποίηση και απομόνωση

Συντονίζει την κατανομή πρώτων και βοηθητικών υλών

Απόρριψη μη συμμορφούμενων υλικών

Έλεγχος παραγωγικής διαδικασίας

Απαιτήσεις ένδυσης και προσωπικής υγιεινής για το προσωπικό

Προσωπικό και υλικά μέσα και έξω, εκτέλεση καθαρισμού

Έλεγχος και διαχείριση μη συμμορφούμενων προϊόντων και μη συμμορφούμενων ειδών

εκτύπωση

Αυτοέλεγχος των υλικών εισόδου

Προστατευτικός χειρισμός πρώτων υλών

Ποσότητα ζωοτροφών

Θερμοκρασία, υγρασία, ταχύτητα μηχανής, πίεση, τάση, ιξώδες μελανιού κ.λπ

Η εμφάνιση προϊόντων on-line (επιβεβαίωση ποιότητας του πρώτου και κάθε τεμαχίου)

Μη συμμορφούμενος χειρισμός προϊόντων και καταγραφή ποσότητας

Ισοζύγιο υλικού εισόδου

Εκτύπωση ημικατεργασμένου προϊόντος συν σκραπ - Θεωρητικό (μετρημένο) βάρος μελάνης=εισαγόμενο υλικό εκτύπωσης συν στεγανοποιητικό υλικό

διαλογή

Προσδιορισμός έντυπης μη συμμόρφωσης

Ετικέτα και καταγραφή ποσότητας μη συμμορφούμενων προϊόντων μετά από υποεπιθεώρηση

Μη συνεχείς (οι μη συμμορφώσεις συνεχούς εκτύπωσης δεν υπερβαίνουν το 1 μέτρο) μη συμμορφώσεις εκτύπωσης

Ισοζύγιο υλικού εισόδου: Τελικό προϊόν συν πλευρικό υλικό συν παλιοσίδερα=εισόδου υλικού

σύνθετος

Αυτοέλεγχος των υλικών εισόδου

Προστατευτικός χειρισμός πρώτων υλών

Ποσότητα ζωοτροφών

Υγρασία εργαστηρίου σύνθεσης, θερμοκρασία, χρόνος, πίεση, τάση, ράβδος καλωδίου, κόλλα κ.λπ

Η εμφάνιση προϊόντων on-line (επιβεβαίωση ποιότητας του πρώτου και κάθε τεμαχίου)

Μη συμμορφούμενος χειρισμός προϊόντων και καταγραφή ποσότητας

Ισοζύγιο υλικού εισόδου

Εκτύπωση ημικατεργασμένου προϊόντος συν σύνθετο και σκραπ - Θεωρητικό (μετρημένο) βάρος κόλλας=σύνθετη εισαγωγή

ωρίμανση

Ώρα εισόδου και ποιος μετακόμισε

Εσωτερική θερμοκρασία, χρόνος ωρίμανσης του προϊόντος

Ώρα εισόδου και εξόδου και μετακινήσεις ατόμων

τομή

Προδιαγραφές

Διάμετρος ρολού (μήκος και βάρος)

εμφάνιση

Προσανατολισμός ανοιχτού βιβλίου

Αριθμός αρθρώσεων

Ισοζύγιο υλικού εισόδου: Τελικό προϊόν συν πλευρικό υλικό συν παλιοσίδερα=εισόδου υλικού

Κατασκευή τσαντών

Ταχύτητα

Η θερμοκρασία

πίεση

Ο τύπος της τσάντας παραγωγής και η λίστα εργασιών παραγωγής απαιτούν αξεσουάρ, προδιαγραφές και μεγέθη

Αισθητηριακές συνθήκες προϊόντων σε σειρά (πρώτο κομμάτι, υπερσύνδεση, επιβεβαίωση ποιότητας ρυθμισμένης θερμοκρασίας, ταχύτητας και πίεσης)

Ταξινόμηση διαφορετικών μη συμμορφούμενων προϊόντων και υποσυσκευασίες, σημεία βάρους

Ισοζύγιο υλικού εισόδου: Τελικό προϊόν συν πλευρικό υλικό συν παλιοσίδερα=εισόδου υλικού

εγχειρίδιο

Ταχύτητα

Η θερμοκρασία

Επιβεβαίωση πρώτου μέρους πίεσης και τοποθέτηση δείγματος

Υπόλοιπο υλικού εισόδου: Τελικό προϊόν συν εισαγωγή απορριμμάτων =

Συσκευασία και αποθήκευση

Η εξωτερική ποσότητα συσκευασίας είναι η ίδια και το μέγεθος του χαρτοκιβωτίου είναι το ίδιο εκτός από το μηδέν

Το όνομα και η ποσότητα των εμπορευμάτων που αναγράφονται στα χαρτοκιβώτια συσκευασίας είναι σύμφωνα με τα πραγματικά εμπορεύματα

Επισυνάπτεται πιστοποιητικό προσόντων

Οι πληροφορίες που αντικατοπτρίζονται στην πιστοποίηση πρέπει να συμπληρωθούν σύμφωνα με τις απαιτήσεις. Επιπλέον, θα πρέπει να αντικατοπτρίζονται οι πληροφορίες του χρόνου κατασκευής σακουλών, του ατόμου κατασκευής σακουλών, του ατόμου επιθεώρησης τελικού προϊόντος και του ατόμου συσκευασίας

Έλεγχος εξοπλισμού

Επισκευή και συντήρηση

Ενιαία διαχείριση καταχώρησης σφραγιστικών μαχαιριών κατασκευής σακουλών, σχίσιμο, διάτρηση κ.λπ. (εφαρμογή συστήματος καταχώρησης)

Επιθεώρηση εξοπλισμού

Λειτουργία υγιεινής προσωπικού

Κανόνες λειτουργίας εξοπλισμού

Εξειδικευμένη επιθεώρηση και αξιολόγηση

Κάντε αισθητηριακή σύγκριση σύμφωνα με τη λίστα εργασιών παραγωγής και τα συνημμένα δείγματα

Οι φυσικοί και χημικοί δείκτες καταγράφονται στην έκθεση επιθεώρησης του τελικού προϊόντος

Επιβλέπετε την ποιότητα της συσκευασίας

Αποθήκευση προϊόντων, χειρισμός, διαχείριση συνδέσμων πωλήσεων

Θερμοκρασία αποθήκευσης προϊόντος

Ελέγξτε τη διαδικασία αποθήκευσης του προϊόντος

Ταυτοποίηση και απομόνωση

Έλεγχος διανομέων και σημείων διανομής

Εφαρμογή ιχνηλασιμότητας προϊόντων

Τεχνολογία διαδικασίας

Πλάτος υλικού, πάχος και καταλληλότητα συσκευασίας

Μελάνι εκτύπωσης, σύνθετη κόλλα, διχτυωτός κύλινδρος, κατάλληλη ποσότητα κόλλας και συσκευασία και ικανότητα διασφάλισης ποιότητας

Διαχείριση αρχείων

Σε διπλότυπο, ένα για διατήρηση (πρόχειρο χρώμα, λίστα εργασιών παραγωγής, δείγμα υπογραφής, δείγμα τσάντας) και ένα για παραγωγή (λίστα εργασιών παραγωγής, συνημμένο δείγμα υπογραφής, δείγμα τσάντας)

Ελέγξτε εάν η ημερομηνία παραγωγής επισυνάπτεται στο δείγμα διατήρησης

Για συγκεκριμένα προϊόντα και πελάτες, θα πρέπει να δημιουργηθεί η αντίστοιχη κάρτα ελέγχου κλειδιού στη διαδικασία παραγωγής για να διευκρινιστούν τα βασικά σημεία ελέγχου, οι βασικοί δείκτες και τα πρότυπα στην παραγωγή. Το Σχήμα 2 δείχνει το κοινό διάγραμμα παρακολούθησης της ποιότητας των προϊόντων των επιχειρήσεων εύκαμπτης συσκευασίας τροφίμων και καθορίζει τα βασικά σημεία ποιότητας της παρακολούθησης.

Συνοψίζοντας, η ασφάλεια των εύκαμπτων συσκευασιών τροφίμων είναι μια σύνθετη μηχανική του συστήματος, πρέπει να καθιερωθεί αυστηρός εσωτερικός έλεγχος στις επιχειρήσεις ευέλικτης συσκευασίας και να διασφαλιστεί τα αποτελέσματα ελέγχου κάθε συνδέσμου, προκειμένου να παραχθούν εύλογα ευέλικτα προϊόντα συσκευασίας, ώστε να διασφαλιστεί η ασφάλεια της εύκαμπτης συσκευασίας τροφίμων. Πολλά από τα τρέχοντα προβλήματα ασφάλειας των εύκαμπτων συσκευασιών τροφίμων, η ρίζα του ελέγχου παραγωγής και της τεχνολογίας της επιχείρησης δεν είναι αυστηρή, επομένως η δημιουργία εύκαμπτου συστήματος εσωτερικού ελέγχου των επιχειρήσεων συσκευασίας τροφίμων είναι πολύ σημαντική, η επιχείρηση πρέπει να συνεργαστεί για να ολοκληρωθεί.